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Oct 19, 2023

유네스코 무형문화유산에 프랑스 바게트가 등재되었습니다.

파리 — 프랑스의 상징적인 긴 빵을 사랑하는 사람들: 기뻐하세요! 바게트는 이제

파리 — 프랑스의 상징적인 긴 빵을 사랑하는 사람들: 기뻐하세요! 바게트는 이제 인류 문화유산의 필수적인 부분으로 유엔으로부터 특별한 인정을 받았습니다.

즉, 바게트 제조와 소비에 관한 문화와 장인정신은 파리에 본부가 있는 UN 문화기구인 유네스코에 의해 국제적으로 인정받을 뿐만 아니라 이를 보존하기 위해 자금을 신청할 수 있는 옵션도 제공하는 목록에 추가되었습니다. 미래 세대를 위한 '무형' 유산.

베이킹 소식은 수요일 프랑스 빵집에서 열광적인 환영을 받았고 프랑스의 소셜 네트워크를 열광적인 밈으로 만들었습니다. 프랑스 유네스코 대표단은 모로코 라바트에서 결정이 발표되자 바게트를 공중으로 들어올리며 축하했습니다.

파리의 집으로 돌아온 일부 제빵사들은 기쁜 소식을 전하며 고객들에게 인사를 했습니다. 그리고 에마뉘엘 마크롱 프랑스 대통령의 트위터 계정은 미국 국빈 방문에 대한 업데이트를 잠시 중단하여 "삶의 방식"을 요약한 "250그램의 마법과 완벽함"에 경의를 표했습니다.

제빵사 실비 드벨레마니에르(Sylvie Debellemaniere)는 수요일 저녁 고객 중 한 명에게 겉은 바삭하지만 속은 부드러운 바게트를 건네며 "이제부터 유네스코의 보호를 받습니다"라고 자랑스럽게 말했습니다.

정기적으로 유네스코 본부에 신선한 빵을 배달하는 Debellemaniere는 최근 몇 달 동안 매우 부드러운 프랑스 빵으로 파리에 본부를 둔 조직에 뇌물을 줄 수 있는 기회가 많았을 것입니다. 그러나 제빵사는 수요일 긴장된 마음으로 오랫동안 기다려온 결정을 지켜봤지만 결과에 대해 전혀 의심한 적이 없었습니다.

그녀에게 바게트는 프랑스 생활의 '신화적인' 부분이자 '매우 세련된' 부분이라고 그녀는 말했습니다. 어떤 주에는 1,000개 이상 팔기도 했습니다.

프랑스 제과제빵협회 회장인 도미니크 안랙트(Dominique Anract)는 “바게트는 밀가루, 물, 소금, 이스트 등 아주 적은 재료로 구성되지만 각각의 바게트는 독특하며, 매번 필수적인 재료는 제빵사의 기술이다”고 말했다.

수요일에 파리 사람들이 현지 빵집에 들렀을 때 많은 사람들이 이제 세계 문화 유산을 손에 쥐게 되었다는 소식에 기뻐했습니다.

유네스코가 승인한 구매의 균형을 신중하게 조정한 고객이자 바게트 애호가인 Jean-Marie Michot(42세)은 빵이 필수적이고 다재다능하다고 칭찬했습니다.

그는 신선한 프랑스 빵이 '몸에 아주 좋다'고 주저 없이 장담했다. 어쨌든 슈퍼마켓에서 파는 낡은 바게트보다는 낫다고 그는 덧붙였다.

프랑스계 미국인 음식 및 여행 콘텐츠 제작자 Claire Dinhut(26세)은 이메일을 통해 "바게트는 프랑스 정체성의 필수품이므로 바게트가 세계유산 목록에 추가되었다는 사실을 알게 되어 정말 기쁩니다."라고 말했습니다.

"나는 프랑스 밖에서 바게트를 거의 먹지 않습니다. 왜냐하면 당신의 지역(그리고 좋아하는) 빵집까지 걸어가는 프랑스의 '의식' 없이 바게트를 먹는 것은 단지 빵을 먹는 것이기 때문입니다. 바게트를 먹는 것은 그 이상입니다."라고 딘후트(Dinhut)는 말했습니다. 런던. "신선한 바게트를 처음 뜯어내는 것과 비교할 수 있는 것은 없습니다. 소금에 절인 버터, 달콤한 잼, 커다란 치즈 덩어리가 있으면 그 자체로 완벽합니다. 목록은 계속 이어집니다."

빵집은 프랑스 문화에 깊이 뿌리박혀 있습니다. 11번째 시즌을 맞이한 TV 쇼 '프랑스 최고의 빵집'은 수백만 명의 시청자를 끌어 모았습니다. 코로나바이러스 팬데믹으로 인한 폐쇄 기간 동안 빵집은 필수 사업으로 간주되었으며 빵집 방문은 승인된 활동이었습니다.

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프랑스 제빵 산업은 인류 무형문화유산 대표목록 등재를 위해 수년간 캠페인을 벌였습니다. 유네스코는 "한 세대에서 다음 세대로" 전달되는 풍부한 지식과 기술 때문에 전통, 공예 및 품목을 인류 무형 문화 유산의 일부로 인정합니다.

이 경우, 프랑스가 작성한 지명 초안은 바게트가 "빵을 구매하기 위해 매일 빵집을 방문하고 긴 모양에 맞는 특정 진열대를 방문하는 등 다른 유형의 빵과 구별되는 소비 모드 및 사회적 관행을 생성한다는 사실을 강조했습니다. ."