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Oct 25, 2023

슈퍼마켓 냉동의 변화하는 세계

True에서 본 것과 같은 프로판 시스템의 매력 중 일부

True Manufacturing에서 본 것과 같은 프로판 시스템의 매력 중 하나는 독립형이며 사실상 플러그 앤 플레이 방식이라는 사실입니다.

올해 여러 업계 행사에서 제가 들은 공통 주제 중 하나는 슈퍼마켓 냉동 시스템이 미래에는 매우 다르게 보일 것이라는 것입니다. 이제 그것이 5년, 10년, 심지어 20년이 될지는 아무도 모르지만 업계 전문가들은 큰 변화가 다가오고 있다고 생각하는 것 같습니다.

현재 추세는 대규모 교외 슈퍼마켓이며, 대부분은 원격 기계실 또는 원격 기계실에 있는 코일 및 압축기에 긴 냉매 배관을 통해 연결된 바닥의 디스플레이 케이스로 구성된 중앙 집중식 직접 확장(DX) 시스템을 활용합니다. 지붕에. 이러한 유형의 시스템은 모든 기계 장비가 한 영역에 위치하므로 접근 및 서비스가 용이하도록 설계되었습니다. 그러나 배관의 양이 크다는 것은 냉매 누출 가능성이 더 크다는 것을 의미할 수 있으며, 이는 환경 문제가 더 커지고 있습니다.

실제로 미국 환경보호국(EPA)에 따르면 일반적인 대형 슈퍼마켓의 냉동 시스템의 냉매 충전량은 최대 4,000파운드이고 연평균 누출율은 약 25%입니다. 이는 누출로 인해 슈퍼마켓에서 매년 최대 1,000파운드의 냉매(일반적으로 HFC 또는 HCFC)를 배출할 수 있음을 의미합니다. 여기에 전국 수천 개의 슈퍼마켓을 곱하면 이것이 어떻게 우려의 원인이 될 수 있는지 알 수 있습니다.

냉매 규제도 변화가 일어나는 또 다른 이유입니다. HCFC는 2020년까지 단계적으로 폐지될 예정이며, 높은 지구 온난화 지수(GWP)를 고려하여 HFC도 가까운 미래에 단계적으로 폐지될 가능성이 높습니다. 어느 시점이 되면 슈퍼마켓에서는 암모니아, CO2 또는 프로판과 같은 소위 "미래 보장형" 냉매뿐만 아니라 HFO 혼합 냉매와 같은 낮은 GWP 대안을 고려하기 시작해야 합니다.

특히 프로판 시스템의 매력 중 하나는 독립형이라는 사실입니다. 이는 오늘날의 중앙 집중식 DX 시스템보다 훨씬 더 유연하다는 것을 의미합니다. 따라서 예를 들어, 매장 관리자가 새로운 청량음료를 강조하기로 결정한 경우 평면도를 방해하거나 비용이 많이 드는 나머지 냉동 장비를 변경하지 않고도 프로판 냉장 케이스를 프런트 계산대 근처의 눈에 띄는 위치로 옮길 수 있습니다. 가게.

또한, 독립형 프로판 장치에는 소량의 전하량(냉매 회로당 150g(약 5.3온스) 이하)만 포함되어 있으며 누출율이 약 2%로 매우 낮습니다. 규모에 따라 독립형 냉동 장비만 사용하는 매장에는 이론적으로 110파운드의 프로판만 사용할 수 있습니다.

변화를 이끄는 또 다른 요인은 인구통계로 귀결될 수 있습니다. 통계에 따르면 젊은이들은 이동하는 데 자동차가 필요하지 않은 인구 밀도가 높은 도시로 점점 더 이동하고 있습니다. 이는 그들이 교외의 대형 매장에 쉽게 접근할 수 없다는 것을 의미하므로 슈퍼마켓 소유자는 이러한 군중을 수용하기 위해 도시 지역에 작은 매장을 열기 시작할 가능성이 높습니다. 또한, 독립형 냉장 케이스는 좋은 솔루션이 될 수 있습니다. 특히 슈퍼마켓이 레이아웃 유연성이 떨어지는 기존 건물을 인수하는 경우 더욱 그렇습니다.

여러 산업 그룹이 상업용 독립형 케이스에 들어 있는 프로판과 같은 가연성 냉매의 최대 충전 크기를 150그램에서 500그램으로 늘리려고 노력하고 있기 때문에 슈퍼마켓 소유자는 가까운 미래에 독립형 냉매에 대한 더 많은 선택권을 갖게 될 것입니다. 그들은 150g의 프로판이 중소형 디스플레이 케이스에 적합하지만, 미국에서 널리 사용되는 대형 디스플레이 케이스에는 비용 효율적인 운영을 위해 더 많은 프로판이 필요하다는 점에 주목합니다.

더 큰 독립형 프로판 장치가 언제 또는 언제 출시될지는 아무도 알 수 없지만 슈퍼마켓 소유자는 의심할 바 없이 그러한 옵션을 원할 것입니다. 그러나 냉동업체는 독립형 장치가 널리 채택되는 것에 대해 그다지 기뻐하지 않을 수 있습니다. 이는 이러한 장치가 일반적으로 대형 랙 시스템보다 유지 관리가 덜 필요하고 사실상 플러그 앤 플레이 방식이기 때문에 소유자는 이전 장치를 수리하는 데 비용을 지불하는 대신 새 장치를 구입하는 것을 선택할 수 있습니다. 비록 서비스 기술자의 기반이 줄어들고 있는 세상에서 아마도 그것은 좋은 일일 것입니다. 그렇게 하면 숙련된 서비스 기술자가 앞으로도 수년 동안 교외 대형 매장에서 계속 사용될 복잡한 냉동 시스템 작업에 사용될 수 있습니다.