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Oct 03, 2023

Erewhon, 여섯 번째 로스앤젤레스 유기농 및 천연 시장 데뷔

마크 햄스트라 | 2020년 10월 5일 Erewhon은 고급 천연 식료품점을 확장했습니다.

마크 햄스트라 | 2020년 10월 5일

Erewhon은 고급 천연 식료품점 형식을 로스앤젤레스의 Silver Lake 지역으로 확장하여 채식 레스토랑과 독립 카페, 부티크 및 나이트클럽으로 유명한 트렌디한 지역인 도시 동쪽에 배너를 처음 선보였습니다. 그리고 새로운 Vanity Fair 기사에 따르면 Erewhon은 유명인들이 보고 볼 수 있는 장소입니다.

Erewhon의 세련되고 새로운 위치는 건강과 웰니스, 준비된 식품, 유기농 농산물 및 엄선된 식료품 구색에 대한 트레이드마크 초점을 보여줍니다. 새로 건설된 아파트 건물의 1층에 위치한 12,000평방피트 규모의 매장에는 체인의 시그니처 제품인 다양한 토닉 바는 물론 장작 피자 오븐과 유명한 캘리포니아 베이커리의 제과류가 포함되어 있습니다. 새로운 매장에서 불과 몇 블록 떨어진 곳에 자체 베이커리/카페가 있는 Tartine이 있습니다.

Erewhon의 매장 개발 담당 부사장인 Jason Widener는 "우리는 수년간 Silver Lake를 살펴보았습니다."라고 말했습니다. "여기 사람들은 건강과 웰빙을 잘 이해하고 있습니다."

적어도 단기적으로는 매장의 가장 매력적인 특징 중 하나는 건물 한쪽 면을 따라 사회적 거리를 두고 배치된 테이블에 약 80명의 고객을 수용할 수 있는 넓은 야외 좌석 공간일 것입니다. 또한 실내 식사에 사용할 수 있는 약 50명의 고객을 수용할 수 있는 벤치 좌석을 갖춘 1,000평방피트 규모의 커뮤니티 룸도 있습니다.

짧은 야외 통로로 매장의 나머지 공간과 분리된 커뮤니티룸은 현재 로스앤젤레스 실내 식사에 대한 팬데믹 제한으로 인해 지역 소매업체인 Satine의 품목을 갖춘 팝업 의류 매장으로 사용되고 있습니다. 계획에 따르면 공간에 매달 교체되는 디스플레이가 필요합니다.

그 외에도 Widener에 따르면 새로운 Erewhon의 개장은 전염병의 영향을 최소화했습니다.

그는 "사소한 일이 많아 지연이 있었다"고 말했다. "하지만 우리는 문제를 해결하기 위해 노력했습니다. 이제 충분한 매장을 열었습니다. 우리는 이를 수행하는 방법과 도시와 협력하는 방법을 알고 있습니다."

유기적 사명

자연 식품 소매 분야의 선구자로 여겨지는 Erewhon은 1966년 Aveline과 Michio Kushi가 보스턴에서 마크로비오틱 및 유기농 식품이라는 개념을 중심으로 매장을 설립했습니다. Aveline Kushi는 1969년에 소매 사업을 로스앤젤레스로 확장했습니다. 2011년 현재 소유주인 Tony와 Josephine Antoci에 의해 인수되었으며 이후 주로 도시 서부 및 북서부 지역에 5개 지점을 추가했습니다.

매장 전체에서 Erewhon은 "여기에 있으면 당신에게 좋습니다."라는 슬로건을 통해 신중한 제품 선택에 대한 헌신을 나타냅니다. 선반 태그와 간판에는 비건, 케토, 글루텐 프리, 곡물 프리, 비유제품, 현지 제품 등 Erewhon이 잘 알려진 다양한 제품 특성이 명시되어 있습니다. 모든 품목은 인공 색소나 향료, 방부제, 정제된 설탕이나 밀가루, MSG, 옥수수 시럽 및 기타 요구 사항을 포함하지 않는 Erewhon의 엄격한 기준을 충족해야 합니다.

Erewhon 브랜드는 벌크 유기농 아몬드 가루, 생 견과류, 말린 과일 및 통곡물을 담은 유리병부터 냉장 보관, 압착 주스, 수프, 다양한 보충제 및 OTC 치료제에 이르기까지 다양한 제품을 통해 눈에 띄게 소개됩니다.

'최고 중의 최고'에 집중하다

다른 위치에 비해 매장 크기가 약간 작기 때문에 훨씬 더 엄격하게 선별된 제품 구성이 필요하다고 Widener는 말했습니다.

"우리는 이 매장에 최고 중의 최고를 가지고 있습니다"라고 그는 말했습니다. "우리는 Erewhon Erewhon을 만드는 요소를 연구해야 했습니다."

몇몇 엔드캡은 Siete 곡물이 없는 칩과 현지에 본사를 둔 Rich Nuts의 유기농 음식과 같은 단일 브랜드 디스플레이에 전적으로 전념했습니다. 마찬가지로 Dirty Lemon, Pop and Bottle과 같은 음료 브랜드를 갖춘 풀 곤돌라 디스플레이는 건조 식료품에 밝은 색상을 더해줍니다.

건조 식료품 구역의 한 통로를 차지하는 Erewhon의 영양 보충제 부서도 의료 전문가 직원의 세심한 검사를 받고 있으며 여러 Erewhon 브랜드 제품을 포함하고 있습니다.