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Oct 05, 2023

식료품점에서는 온라인 주문을 선택하는 것이 어렵습니다.

주문을 이행하는 데 필요한 기술은 매장과 직원 모두에게 비용이 많이 듭니다.

주문을 이행하는 데 필요한 기술은 매장에서 비용이 많이 들고, 선반에서 물건을 고르는 직원은 종종 추적에 대한 압박감을 느낍니다.

AWM은 소매업체가 직원과 고객을 모니터링할 수 있는 오버헤드 카메라와 같은 기술을 연구실에서 개발합니다. 크레딧...The New York Times의 Coley Brown

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작성자: Sapna Maheshwari

Nick Fraser는 정기적으로 오전 4시나 5시에 지역 Fred Meyer 매장에서 식료품 따기 근무를 시작했습니다.

Kroger가 소유한 체인에 도착하자마자 오레곤 주 살렘에 거주하는 프레이저 씨는 온라인 주문을 처리하기 시작했으며, 휴대용 장치로 통로를 빠르게 통과하고 시리얼과 우유부터 닭고기와 야채에 이르기까지 모든 품목의 바코드를 스캔했습니다. . 장치의 화면은 그의 안내등이었습니다. 그의 목표는 30초 내에 각 품목을 검색하고 고객의 식료품 목록 중 95%를 찾는 것입니다.

직위가 '클릭리스트 사무원'인 프레이저(38세)는 "이것은 통로에서 통로로 이동하며 효율성을 위해 최소한의 단계만 거치게 되어 있다"고 말했습니다. "하지만 그렇게 하면 할수록, 실제로는 그들이 말하는 것과 다르다는 것을 깨닫게 됩니다." 델리 카운터에서 줄을 서서 도움을 요청하는 고객에 의해 제지당하면 속도가 느려지고 크리스마스 간식과 같은 계절 상품 목록이 두려웠습니다. 왜냐하면 일반적으로 장치가 그를 잘못된 통로로 안내하기 때문입니다. 품목의 재고가 없으면 주문 처리율이 떨어졌습니다.

월요일마다 그의 관리자는 직원들이 서명할 수 있도록 평균 픽업 시간과 주문 이행률 옆에 자신의 이름이 적힌 시트를 가지고 오곤 했습니다.

컴퓨터 공학을 공부하기 위해 떠나기 전인 9월부터 12월까지 매장에서 일했던 프레이저 씨는 "그 이후에는 가끔 좀 더 빨리 갈 때도 있었습니다"라고 말했습니다. "처음에는 잘하고 싶었고 경쟁심이 강했어요. 그런데 하면 할수록 더 빨리, 더 빨리, 더 빨리 가라고 하는 것 같았는데, 그게 어디에서 끝나는 걸까요?"

팬데믹으로 인해 수백만 명의 미국인이 온라인으로 식료품을 구매하고 도로변에서 직접 픽업하거나 배달받게 되었으며, 이로 인해 프레이저 씨와 같은 소위 수집가에 대한 새로운 수요가 늘어났습니다. 식료품 회사는 매장을 통한 직원의 경로를 매핑하고 속도와 정확성을 추적하여 일반적으로 창고 작업과 관련된 측정 항목을 지역 식료품 매장으로 가져오는 도구를 사용하고 있습니다. 피커들은 육체적으로 힘들고 정신적으로 힘들며 점점 더 자동화와 기술의 도움을 받는 일을 하고 있음을 깨닫습니다.

기술이 소매업의 직업을 어떻게 변화시키고 있는지 연구해온 캘리포니아 대학교 로스앤젤레스 캠퍼스 도시계획학과 교수이자 학과장인 크리스 틸리(Chris Tilly)는 "이것에 대한 실험 대상은 창고 직원들"이라고 말했습니다. "창고는 훨씬 더 통제된 환경입니다. 통로를 돌아다니는 고객이나 버려진 카트 등이 없습니다. 그러나 많은 기술이 이곳에서 적용됩니다."

eMarketer의 데이터에 따르면 2020년 온라인 식료품 판매는 54% 증가한 960억 달러로 전체 식료품 판매의 7.4%를 차지했습니다. 팬데믹이 완화되면서 많은 소비자들이 매장을 다시 찾을 가능성이 높지만, 온라인 식료품 쇼핑객의 3분의 1 이상이 Coresight Research의 최근 조사에서 계속해서 그런 식으로 쇼핑할 것으로 예상한다고 말했습니다.

온라인 주문은 식료품점에게 비용이 많이 듭니다. 식료품점은 이미 이윤이 엄청나게 적고 이전에 고객이 수행했던 작업을 수행하기 위한 인프라를 구축하고 있습니다. 많은 고객은 서비스가 저렴하고 빠르며 노동력이 필요하기를 기대합니다. 점점 더 많은 체인점들이 한때 Instacart와 같은 제3자 회사에 아웃소싱했던 선별 작업 중 적어도 일부를 맡고 있습니다. Instacart는 매장 내 쇼핑객에게 통제할 수 없는 요인에 대해 책임을 묻는 것에 대해 비판을 받아 왔습니다. -재고 품목.

식료품점은 또한 탐색을 위해 설계되었습니다. 즉, 피커를 빵집으로 보내거나 꽃을 검색하는 주문은 효율성을 높이려는 시도를 방해할 수 있습니다.