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May 25, 2023

자동화가 식료품 인재 전쟁에서 승리하는 데 핵심인 이유

현실을 직시하자: 식료품 산업은 근로자를 유지하기 위해 고군분투하고 있습니다. 이 추세

현실을 직시하자: 식료품 산업은 근로자를 유지하기 위해 고군분투하고 있습니다.

이러한 추세는 팬데믹 기간 동안 지속되었습니다. 식품산업협회(Food Industry Association)에 따르면 2020년 식료품 소매 부문의 감소율은 전년도보다 50% 증가한 60%로 급증했습니다. 그 이후로 업계는 회복되지 않았습니다. 2022년까지 북미 식료품점은 공급망 중단과 인플레이션에 따른 임금 인상 요구에 직면하면서 "인재 전쟁에서 승리"하기 위해 여전히 경쟁하고 있었습니다. 2023년에도 노동시장은 여전히 ​​타이트하다.

McKinsey의 2022년 식료품 산업 현황 보고서에 따르면 "지난 2년 동안 식료품 소매업체는 운영의 거의 모든 측면을 재평가하고 조정해야 했습니다."라고 밝혔습니다. "기업, 매장 및 운영의 모든 부분에 걸쳐 업계 인력 모델의 모든 측면이 격변을 경험하고 있습니다."

전 세계의 식료품 사업체들은 고객의 변화하는 요구 사항을 충족하는 데 자동화가 매우 중요하다는 사실을 배우고 있습니다. 팬데믹으로 인해 전자 식료품, 도로변 배달, 매장 내 쇼핑에 대한 꾸준한 수요가 증가함에 따라 창고는 다양한 이행 요구 사항을 충족하기 위해 점점 더 민첩해져야 합니다.

McKinsey는 식료품 소매 작업의 1/3이 향후 8년 내에 자동화될 수 있으며 전 세계 창고 자동화 시장은 폭발적으로 성장할 것으로 예상합니다(포틀랜드에 따르면 이 시장의 가치는 2021년에 136억 달러였으며 2031년에는 580억 달러에 이를 것으로 예상됨). , 오리건 기반 연합 시장 조사.) 그러나 McKinsey는 역할을 완전히 전환할 수 없기 때문에 인력을 대체하는 것이 아니라 보완하기 위해 워크플로우를 통해 자동화를 구성하는 방법을 찾는 것은 식료품 공급업체의 몫이라고 말합니다.

McKinsey에 따르면 "직원이 중요하다고 생각하는 요소와 고용주가 중요하다고 생각하는 요소 사이에는 단절이 있습니다."라고 합니다. "지난 18개월 동안 우리가 배운 것이 있다면 직원들이 업무의 인간적 측면에 대한 투자를 갈망하고 있다는 것입니다."

McKinsey의 보고서에 따르면 특정 직원 기술에 대한 수요도 차례로 변화하고 있습니다. 신체적, 육체적 기술은 식료품 인력에서 중요성을 잃어가고 있습니다. 2030년까지 2016년 수준에 비해 그 중요성이 17% 감소할 것으로 예상됩니다. 한편, 상위 인지 능력과 사회·정서적 능력의 중요성이 기본 인지 능력의 중요성을 넘어서고 있다. 식료품 작업장은 변화하고 있으며 근로자들은 이에 적응하고 있습니다.

유럽의 자동화 수용에서 북미 식료품 창고가 배울 수 있는 것

창고 작업 흐름의 변화는 식료품 자동화가 미국보다 훨씬 빠른 속도로 가속화된 유럽에서 앞서고 있습니다. 지난 5년 동안 유럽 전역의 전자 식료품 부문은 2019년에 비해 50% 이상 성장했습니다. 소매업체는 이에 대응하여 자동화를 도입하고 있습니다. 식료품 업계를 포함한 소매, 제조 및 물류 전문가 중 약 55%가 창고 자동화를 조사하고 있다고 밝혔습니다. 2023년 식료품을 포함한 EU 소매 자동화 시장은 27억 달러 규모였으며, 향후 10년 내에 13% 증가할 것으로 예상됩니다.

이로 인해 프랑스의 까르푸와 같은 식료품 체인점은 일하는 방식에 혁명을 일으킬 수밖에 없었습니다. 회사는 Exotec Skypod System에 투자했습니다., 마이크로 이행 센터 4곳에 걸쳐 로봇식 상품 대 사람 창고 솔루션을 제공합니다. Exotec 솔루션은 컨베이어나 중장비를 사용하지 않고 고밀도 보관 랙과 인체공학적 피킹 스테이션 사이에서 상품을 이동하는 자율 로봇으로 구성됩니다.

Skypod 시스템은 창고 직원이 매일 수행하는 구부리기, 들어올리기, 걷기 등 신체적으로 힘들고 반복적인 작업을 줄여줍니다. 직원들은 주문 피킹 및 재고 보충에 대한 프롬프트를 사용자에게 제공하는 직관적인 화면을 갖춘 인체공학적 피킹 스테이션에서 작업합니다. 이를 통해 Carrefour는 창고 인력의 대부분을 보다 부가가치가 높은 작업으로 전환하는 동시에 주문한 상품을 찾기 위해 수 마일에 달하는 선반을 서둘러 탐색하는 것보다 혁신적인 로봇 시스템을 사용하여 작업하는 것을 선호하는 근로자를 유치하고 유지하는 데 더 큰 성공을 거두었습니다.