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Aug 18, 2023

텍사스에서 수제 맥주 양조장을 디자인하는 여성들을 만나보세요

4명의 NASA 기술자가 대규모 임무를 우주로 전환하기로 결정했을 때

4명의 NASA 기술자가 소규모 실험 맥주를 위해 대규모 임무를 우주로 바꾸기로 결정했을 때 그들은 우주 산업에서 일한 공유 역사를 반영하는 양조장 탭룸을 원했습니다. 그 결과 휴스턴의 이스트 다운타운에 있는 True Anomaly Brewing은 행성 간 예술 작품과 일치하는 장식으로도 사용되는 로켓 모양의 스테인리스 스틸 발효기에서 곧바로 맥주가 제공되는 "발효 탐험을 위한 발사대"입니다. 알코올과 아스트랄이 만나는 인테리어는 여성이 주도하는 양조장 디자인 팀이 True Anomaly의 맥주만큼 미래 지향적인 Method Architecture에 의해 디자인되었습니다.

건축과 수제 맥주는 모두 역사적으로 남성이 지배하는 분야입니다. 이는 Jackie Rye, Katherine Rorie 및 Ashley Johnston이 파트너와 휴스턴으로서 각자의 역할을 수행하면서 주에서 가장 경험이 풍부한 양조장 건축가 중 3명이 유리 천장을 하나도 아닌 두 개나 깨뜨렸다는 것을 의미합니다. 시장 책임자, 휴스턴 스튜디오 매니저 겸 부책임자, 달라스 스튜디오 매니저. 그들은 함께 오래된 자동차 상점을 오리지널 Baileson Brewing 탭룸으로 개조하고 Urban South HTX의 80년대 복고풍 카페 스타일 공간을 디자인했으며 Platypus Brewing의 호주-텍사스 하이브리드 외관을 만들었습니다. 2015년에서 2022년 사이에 텍사스 ​​양조장의 수가 두 배 이상 증가함에 따라 탭룸이 눈에 띄기 어려울 수 있습니다. Rye, Rorie 및 Johnston은 주 전역에 30개가 넘는 양조장을 함께 설계했습니다. 그들은 양조장의 맥주를 최고로 선보이는 공간을 구축하고 캔에서 나올 수 없는 음주 경험을 창조하는 방법을 알고 있습니다.

Rye와 Rorie는 회사의 최초 양조장 계약 이후 Method와 함께 휴스턴 라이스 빌리지(Rice Village)의 Nolda Street에 있는 최초의 Buffalo Bayou 탭룸을 설계했습니다. "[Buffalo Bayou는] 작은 창고에 들어가고 있었기 때문에 아주 최소한의 작업 범위였지만 우리는 양조장에서 일하게 되어 정말 기뻤습니다. 맥주 관련 일을 하게 되어 너무 기뻤습니다!" 라이가 말한다. "이것은 양조장의 기술적 복잡성에 대한 집중 강좌였습니다."

접근성, 개성, 품질의 조합에 따라 양조장의 성패가 결정되는 혼잡한 수제 맥주 시장에서 건축가는 저글링 행위를 수행해야 합니다. 탭룸을 설계하려면 온도 유지부터 배수, 보관, 배달 공간까지 양조 과정의 실제 요구 사항을 이해하고 바 접근 및 좌석 배치, 반려견 친화적인 시설 등 고객의 관심을 끌 수 있는 요소가 무엇인지 파악해야 합니다. 또는 아첨하는 데이트-야간 조명. 그런 다음 바닥에 떨어져 있는 반짝이를 모두 제거합니다.

Method 창립 파트너인 Vanessa Ortega는 휴스턴에서 LO Architecture를 시작하기 위해 떠나기 전에 나이트클럽, 보트 보관소 및 자동차 수리점을 양조장으로 전환하고 현재 양조장 설계 팀의 대부분을 교육했습니다. Ortega는 "양조장 프로젝트의 독특하고 도전적이며 흥미로운 점은 각 요구 사항이 매우 개별화될 수 있다는 것입니다. 특히 자주 들어가는 공간 유형이 양조장을 의미하는 것이 아니기 때문입니다."라고 말합니다. 그녀는 휴스턴의 원래 Karbach 탭룸을 디자인할 때의 흥분을 회상합니다. 탱크가 몇 인치만 움직여 특별히 설계된 중이층으로 내려갈 때 숨을 참았습니다. "그것은 기술적 위업이었습니다."라고 그녀는 말합니다. "다행히 모두 딱 맞습니다!"

Method에서 Rorie, Rye 및 Johnston은 곧 설립될 Sherman의 45,000평방피트 규모의 903 Brewers 시설과 같은 대규모 기초 프로젝트부터 Eureka Heights의 이전 식품 유통 창고와 같은 기존 공간의 복잡한 개조에 이르기까지 모든 것을 성공적으로 협상했습니다. Rorie와 Johnston은 건물의 시설을 양조장으로 전환하고 개조하는 방법을 찾는 데 전념하고 있습니다. "제가 가장 즐겼던 프로젝트 중 하나는 재사용된 체육관 건물에서 Turning Point Brewing을 개발한 것입니다. 그곳에서 볼풀을 시식 공간으로 만들었습니다."라고 Johnson은 말합니다.

양조장 공간을 만드는 독특한 과제에는 특별한 보상이 있습니다. Rye는 “양조업체와 함께 일할 때 좋아할 점이 많습니다.”라고 말합니다. "우리 양조장 고객 커뮤니티는 매우 창의적이고 협력적이며 지원적이며 다른 업계에서는 볼 수 없는 열정으로 일합니다." Baileson Brewing의 공동 창업자인 Adam Cryer는 수제 맥주의 꿈을 추구하기 위해 업계를 떠나기 전에 Method와 함께 일했던 구조 엔지니어였습니다. Rorie와 Rye는 두 마리의 개 Bailey와 Jameson의 이름을 따서 개 친화적인 뒷마당 분위기의 공간을 만들었습니다. Johnston은 "각 소유자와 양조업자의 개성이 공간을 통해 빛납니다"라고 말합니다. "나는 그것이 어떻게 작동하는지 정말 좋아합니다."