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Sep 13, 2023

매장 진열대에 대해 더 나은 결정을 내리세요

편의점의 평균 가중 매장 내 재고는 $81,493입니다.

편의점 연료소매협회 NACS의 데이터에 따르면 편의점의 평균 가중 매장 재고는 미국 달러로 81,493달러입니다. 이는 c-store 소유자로서 귀하의 선반에 $80,000 이상이 있을 수 있음을 의미합니다. 그리고 귀하의 재고 회전율은 연간 평균 11.5회이며 NACS 데이터도 나와 있습니다.

당신은 당신의 사업을 이런 식으로 생각한 적이 있습니까? 매장에서 회전율이 더 높은 카테고리를 알고 계십니까? 매장의 비생산적인 품목이 선반에 값비싼 재고를 묶어두는 최악의 적이 될 수 있다는 사실을 알고 계십니까? 당신은해야합니다!

매장의 선반과 선반에 놓는 품목은 판매 및 수익(은행에 가져가는 품목), 쇼핑객 및 재고 수준에 직접적인 영향을 미칩니다. 매장의 진열대(혹은 공간관리)에 대한 이해를 남에게 맡겨서는 안 됩니다. 그보다는 새로운 제품을 나열하거나, 기존 제품을 삭제하거나, 진열대 세트를 변경하거나, 매장 내 기타 변경 사항을 적용하기 위해 내리는 결정이 진열대에 어떤 영향을 미치고, 따라서 매장을 찾는 쇼핑객에게 어떤 영향을 미치는지 항상 생각해야 합니다.

c-스토어 오너로서 귀하는 공간 관리의 기본과 그것이 판매 및 수익, 쇼핑객 및 재고 수준에 어떤 영향을 미치는지 잘 이해하고 있어야 합니다.

선반을 이렇게 생각해보세요.

효과적인 선반 또는 배치 전략은 매장에 매우 중요합니다.

이해해야 할 세 가지 선반 관점은 다음과 같습니다.

1. 전체 매장 관점: 토탈 매장 관점에서 시작됩니다. 백화점 매출 대비 총 가용면적을 분석하여 매장과 백화점 공간을 어떻게 할당할지 생각해 보세요.

2. 통로 및 부서 관점: 카테고리 인접성은 쇼핑객이 통로에서 쇼핑하는 방식에 따라 전략적으로 결정되어야 합니다. 이것은 당신이 추측해야 할 것이 아닙니다. 데이터를 활용해 좀 더 과학적으로 판단해야 한다.

3. 카테고리 관점:통로 레이아웃이 결정되면(매장 내 카테고리가 속하는 위치 포함) 이제 카테고리별 플래노그램을 개발할 차례입니다.

처음 두 가지 관점은 일반적으로 초기 매장 설정의 일부로 결정됩니다. 이러한 결정은 쇼핑객의 요구 사항을 가장 잘 충족할 수 있는 매장 설정을 갖추는 데 매우 중요합니다. 세 번째 관점인 카테고리 레이아웃 또는 플래노그램은 공급업체가 가져올 수 있는 플래노그램 그림을 넘어 이해해야 할 사항입니다.

가장 간단한 형태의 플래노그램은 카테고리별 고정 장치 유형 및 제품을 포함하는 카테고리 선반 세트의 이미지입니다. 플래노그램은 일반적으로 공급업체 또는 유통업체가 만들어 매장에서 카테고리를 설정하는 방법을 시각적으로 보여줍니다.

표준 곤돌라는 선반이나 말뚝이 부착되는 물리적 장치입니다. 곤돌라 높이는 바닥에서 곤돌라 상단까지 확장되며 때로는 부서와 통로에 따라 다를 수 있습니다.

귀사의 곤돌라 및 선반 치수는 다른 c-store 소매업체와 다르기 때문에 귀사의 선반 요구 사항도 독특합니다. 이에 따라 공급업체가 제공하는 플래노그램이 매장에 "맞지" 않을 수 있습니다. 따라서 매장과 쇼핑객에 따라 선반을 조정하는 방법을 알아야 합니다.

먼저, 최대 선반 높이를 정의하세요. 상단 선반의 표준 최대 높이(바닥에서 측정)는 c-store마다 다릅니다. 쇼핑객이 모든 제품을 쉽게 꺼낼 수 있도록 최대 선반 높이를 확보해야 합니다. 이 높이를 54인치로 유지하면 등반이나 머리 위로 손을 뻗을 때 발생하는 위험을 최소화하여 쇼핑객의 안전을 보장합니다.

다음으로 선반 깊이가 재고 수준에 어떤 영향을 미치는지 이해하십시오. 선반 깊이는 선반에 맞는 재고량에 직접적인 영향을 미치며 c-store에 따라 다시 한 번 달라질 수 있습니다. 하단 선반은 곤돌라의 나머지 선반보다 훨씬 더 깊을 수 있으므로 더 많은 제품을 보관할 수 있습니다. 여러 카테고리에서 더 크고 무거운 품목을 하단 선반에 놓기를 원합니다.