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Oct 26, 2023

생수를 붓는다

로버트 보스버그 | 2013년 7월 29일 제1회 'Get On' 대상 수상작

로버트 보스버그 | 2013년 7월 29일

작년에 첫 번째 "Get On The Shelf" 콘테스트에서 최우수상을 수상한 Wal-Mart Stores는 수익의 100%를 전 세계의 깨끗한 물 프로젝트에 자금을 지원하는 HumanKind Water로 명명했습니다. 이 브랜드는 온라인과 전국 일부 지역에서 판매되었습니다.

당시 세 명의 수상자 중 Walmart.com의 사장 겸 CEO인 Joel Anderson은 "Get On The Shelf는 영리하고 재미있고 유용한 제품을 통해 미국의 독창성과 창의성의 최고를 이끌어냈습니다."라고 말했습니다.

HumanKind의 숭고한 목표는 최종 결정을 내린 소매업체의 고객에게 어필했을 수도 있지만, 승리한 제품이 생수였다는 사실이 월마트에게는 확실히 어필했습니다. 이 카테고리는 음료 매장 수익성의 중심이며 전문가들은 당분간 아무 것도 변하지 않을 것이라고 말합니다.

국제 생수 협회(International Bottled Water Association)의 가장 최근 연간 스냅샷에 따르면 2012년 미국 전체 소비량은 다른 어떤 음료보다 빠르게 증가하여 6.2% 증가했으며 매출은 6.7% 증가하여 118억 달러에 달하는 엄청난 규모를 기록했습니다. 지난해 평균 소비자는 2011년보다 5.3갤런이 늘어난 거의 31갤런의 생수를 마셨습니다. 탄산 청량음료만이 더 인기가 있으며 1인당 소비량은 42갤런이 조금 넘습니다.

"병에 든 물은 현재 소비 측면에서 두 번째로 큰 음료 카테고리입니다."라고 Gary는 말했습니다.

IBWA 조사를 실시한 뉴욕 소재 Beverage Marketing Corp.의 연구 전무이사 Hemphill은 다음과 같이 말했습니다. "그리고 이 정도 크기의 카테고리에서 이런 종류의 가속화된 성장을 볼 수 있다는 것은 상당히 인상적입니다."

슈퍼마켓의 핵심 부문은 전체 생수량의 2/3를 차지하는 소매용 PET 하위 카테고리입니다. 여기에는 1회용 16.9온스/0.5리터 병, 8온스 미니병, 11온스 어린이 친화적인 "포드"가 포함되며, 모두 일반적으로 여러 개로 포장됩니다. 더 큰 범주에는 갤런 주전자, 2.5갤런 냉장고 디스펜서, 고가의 수입품 및 스파클링 품종도 포함될 수 있지만 소매 PET의 폭과 도달 범위가 성공 수준을 결정합니다.

Center Store 사업부 Mark Stewart는 "멀티팩 주류 카테고리를 살펴보면 우리는 5개의 브랜드를 취급하고 있지만 경쟁사에서 볼 수 있는 더 낮은 가격대로 인해 가격과 이미지만을 위한 '패커 라벨' 브랜드를 하나 더 보유하고 있습니다."라고 말했습니다. 텍사스 주 러벅에 있는 United Supermarkets의 매니저입니다. "우리는 물, CSD 및 등장성 물질과 같은 모든 음료 품목을 함께 배치하려고 노력하지만 지난 몇 년 동안 물의 성장으로 인해 물이 앉는 통로를 지배하게 되었습니다."

작은 거품: 탄산음료 대체 탄산음료 제공

United는 일반적으로 자체 자체 브랜드인 Kristal을 포함하여 약 125개의 주류 생수 SKU를 보유하고 있습니다. 소매업체의 Living Well 천연/유기농 섹션의 더 큰 버전이 있는 일부 매장은 더 많은 특수 생수를 포함하기 때문에 300개에 가까운 SKU를 보유할 수 있습니다.

모든 기존 슈퍼마켓 운영업체와 마찬가지로 United는 주로 24팩, 0.5리터 크기의 생수를 매주 홍보합니다. 한 브랜드는 소매업체의 진열 프로그램에 항상 표시되지만, 다른 브랜드는 매장의 팔레트 드롭에 표시됩니다.

팔레트는 슈퍼마켓이 제품에 사용하는 가장 매력적인 판매 계획이 아닐 수도 있지만 효과적입니다. 저렴한 가격을 강조하는 이러한 대량 설치는 수많은 제품을 밖으로 옮길 수 있습니다. 이 전략의 영향은 하루가 끝날 때 쇼핑객이 남긴 판지 트레이와 찢어진 수축 포장 조각의 수로 측정할 수 있습니다.

뉴저지 주 Keasbey에 있는 Wakefern Food Corp.에서 공급하는 ShopRite 매장 체인은 인기 있는 델리 근처의 교통량이 많은 지역에 플랫폼 디스플레이를 활용합니다. 팔레트는 판촉 중인 다른 여러 제품이 포함된 "금주의 주요 품목" 표시 아래에 표시됩니다. 생수 또한 오레곤주 브루킹스에 본사를 둔 62개 매장 체인인 C&K 마켓에 보관되어 가격이 책정되어 있습니다.

C&K의 머천다이징 및 마케팅 담당 부사장인 Terry Spencer는 "우리는 다른 회사들처럼 거의 모든 일을 하고 있습니다."라고 말했습니다. "우리는 팔레트를 바닥에 놓고 수축 포장지를 자릅니다."